Zenzero bollito in salamoia: un digestivo naturale Zenzero bollito in salamoia: un digestivo naturale
Zenzero bollito in salamoia: un digestivo naturale

Hai mai mangiato le sfoglie di zenzero bollite e in salamoia? Solitamente si consumano dopo cena, perché sono un digestivo naturale

Zenzero bollito in salamoia: un digestivo naturaleCol suo sapore piccantino, è un digestivo naturale le cui proprietà sono note da tempi antichissimi. Sai cos’è? Ecco un altro indizio: hai mai fatto caso che lo servono con i piatti di sushi? Se non lo indovini, te lo diciamo noi: ecco come preparare lo zenzero bollito in salamoia.

  • Preparazione 15 minuti
  • Cottura q.b.
  • Per 6 persone

Ingredienti

  • 1 grossa noce di zenzero fresco
  • 100 g d’aceto bianco
  • 70 g di zucchero, sale
  • 30 g d’acqua

Preparazione

1. Eliminate la pellicina allo zenzero e poi tagliatelo a fettine molto sottili.

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Zenzero bollito in salamoia: un digestivo naturale

2.3. In una casseruola versate l’aceto, l’acqua, lo zucchero, un pizzico di sale e la radice pelata e pulita. Portate a bollore e poi immergetevi le fettine che avete ritagliato, quindi lasciate sobbollire per una decina di minuti.

Zenzero bollito in salamoia: un digestivo naturale

Zenzero bollito in salamoia: un digestivo naturale
Raffreddate e poi conservate le fettine in vasetti in frigorifero.

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