Tortine al lime e gocce di cioccolato, ricetta senza glutine Tortine al lime e gocce di cioccolato, ricetta senza glutine
Tortine al lime e gocce di cioccolato, ricetta senza glutine

Per colazione o merenda, prepara le tortine al lime e gocce di cioccolato, senza glutine. Ti consigliamo di servirle con una macedonia estiva

Tortine al lime e gocce di cioccolato, ricetta senza glutine

Muffin e tortine sono un’idea perfetta per colazione e merenda! Ecco come preparare quelle al lime con gocce di cioccolato, utilizzando solo ingredienti senza glutine.

  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Stampi da tortine Ø 10 cm
  • Pirottini
  • Per 6 pezzi

Ingredienti

  • 2 uova e 2 tuorli
  • 80 g di burro morbido
  • 90 g di zucchero
  • 90 g di fecola
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 35 g di amido di mais
  • 80 g di farina di riso
  • buccia grattugiata di 1 lime
  • ½ bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • gocce di cioccolato bianco o cioccolato bianco a pezzetti
  • farina di riso per gli stampini
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  • macedonia di frutta fresca

Preparazione

Montate il burro con lo zucchero, le uova e i tuorli fino a rendere il composto molto soffice e gonfio. Aromatizzate quindi con il succo e la buccia grattugiata del lime. Incorporate la fecola, poi l’amido di mais, la farina di riso, il lievito e il sale.

Versate il composto negli stampini in cui avrete sistemato i pirottini (se invece non usate i pirottini, imburrate e poi cospargete con farina di riso gli stampini). Distribuite le gocce di cioccolato bianco, quindi infornate a 170° per 15 minuti. Sfornate le tortine.

Accompagnate le tortine con una macedonia di frutta fresca.

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