Ricetta dei Tortellini fritti con crema alle nocciole senza glutine Ricetta dei Tortellini fritti con crema alle nocciole senza glutine
Ricetta dei Tortellini fritti con crema alle nocciole senza glutine

Ecco una ricetta golosa, adatta per celiaci: i Tortellini fritti con crema di nocciole. Ovviamente, deve essere preparata con appositi  ingredienti senza glutine

Ricetta dei Tortellini fritti con crema alle nocciole senza glutine

Tortelli fritti con crema alle nocciole


Ecco una ricetta gustosissima e… senza glutine! I Tortellini fritti con crema di nocciole. Perfetti a merenda!

Preparazione 30 minuti
Cottura 2 -3 minuti
Tagliapasta tondo Ø 8 cm
Per 6 persone

Ingredienti

  • 200 g di farina per pane e lievitati senza glutine 
  • 30 g di amido di mais 
  • 40 g di burro
  • 40 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di liquore all’anice 
  • 2 uova

Farcia:

  • crema spalmabile alle nocciole 
  • zucchero a velo per lo spolvero 
  • olio per friggere

Preparazione

In una ciotola setacciate la farina senza glutine, quindi l’amido di mais, e poi lo zucchero, il sale e la vanillina.
Unite quindi il burro e l’anice e poi iniziate a impastare, quindi completate l’impasto con le uova. Fate in modo di ottenere una pasta liscia ed elastica, quindi lasciatela riposare in frigo per 30 minuti avvolta in pellicola.
Stendete la pasta molto sottile e, con il tagliapasta, ritagliate tanti dischetti. Pennellateli poi con acqua e farciteli con poca crema spalmabile alle nocciole. Richiudeteli a mezzaluna e poi friggeteli in abbondante olio caldo a 170°, rigirandoli fino a doratura.
Scolateli su carta da cucina e infine spolverizzateli con zucchero a velo.
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