Torta senza glutine farcita con panna e fragole Torta senza glutine farcita con panna e fragole
Torta senza glutine farcita con panna e fragole

Ecco la ricetta per preparare una squisita torta a base di pan di Spagna, fatta solo con ingredienti senza glutine e farcita con panna e fragole

Torta senza glutine farcita con panna e fragole

Piattino, alzatina e tazzina Palais Royal, zuccheriera Villa d’Este Home – Tivoli

Vuoi fare una sorpresa a un amico celiaco che compie gli anni? Ti aiutiamo noi! Ecco la ricetta di una torta a base di pan di Spagna senza glutine, farcito con panna e fragole. E per altre ricette gluten free, clicca qui.

  • Preparazione 45 minuti
  • Cottura 40 minuti 
  • Facile
  • Stampo Ø 23 cm 
  • Per 8 persone

Ingredienti

pan di Spagna:

  • 4 uova + 2 tuorli
  • 140 g di zucchero
  • 120 g di fecola
  • 1 arancia
  • 50 g di farina di riso Torta senza glutine farcita con panna e fragole
  • 1 pizzico di lievito
  • 1 pizzico di sale

farcia:

  • 200 g di panna montata
  • fragole
  • 200 g di ricotta
  • 80 g di zucchero a velo Torta senza glutine farcita con panna e fragole

decorazione:

  • mandorle a lamelle Torta senza glutine farcita con panna e fragole
  • fragole, zucchero a velo Torta senza glutine farcita con panna e fragole

Preparazione

Pan di Spagna senza glutine: montate a lungo uova, tuorli e zucchero, fino a quando la massa cadrà a nastro.

1.2. Aromatizzate con la buccia grattugiata dell’arancia e incorporate gradualmente la fecola setacciata con la farina di riso, il lievito e il sale.

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Torta senza glutine farcita con panna e fragole

Torta senza glutine farcita con panna e fragole

3. Amalgamate con una spatola, me- scolando dal basso verso l’alto per non smontare la preparazione, poi versate l’impasto nello stampo imburrato e cosparso con fecola di patate. Cuocete il pan di Spagna per 40 minuti a 175°. Quando sarà cotto, sfornatelo e, dopo 5 minuti, sformatelo sulla gratella a raffreddare.

Torta senza glutine farcita con panna e fragole

4. Farcia: montate la panna con lo zucchero a velo e incorporate la ricotta precedentemente passata nel setaccio e sbattuta.

Torta senza glutine farcita con panna e fragole

5.6. Tagliate la torta in due strati, farcitela con la farcia e fettine di fragole e ricomponetela.

Torta senza glutine farcita con panna e fragole

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Spolverizzatela con zucchero a velo e decorate il bordo con fragole tagliate a metà e mandorle a lamelle.

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