Pranzo da amici? Ecco una ricetta facile facile da portare: la torta salata di pasta sfoglia con zucchine e stracchino. Ricetta illustrata

Torta salata con zucchine e stracchino

Se vuoi portare qualcosa a pranzo dai tuoi amici, prova questa Torta salata con zucchine e stracchino: farai un figurone.

  • PREPARAZIONE 25 MINUTI
  • COTTURA 35 MINUTI
  • FACILE
  • STAMPO Ø 24 CM
  • PER 6/8 PERSONE

Ingredienti

  • 2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA

farcia:

  • 450 G DI ZUCCHINE
  • 150 G DI STRACCHINO
  • 100 G DI RICOTTA
  • 3 CUCCHIAI DI GRANA GRATTUGIATO
  • 2 UOVA
  • PREZZEMOLO TRITATO E BASILICO
  • 1 SPICCHIO D’AGLIO PICCOLO
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • SALE, PEPE
  • 1 UOVO PER PENNELLARE

Preparazione

1. Srotolate una confezione di pasta sfoglia e rivestite lo stampo già unto e infarinato. Pungete quindi la pasta sul fondo. Dal rotolo di pasta rimasta ritagliate quindi delle strisce con la rotella e conservate tutto in frigorifero.

• Farcia: mondate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Scaldate in padella in un filo d’olio l’aglio schiacciato, poi unite le zucchine, già aromatizzate con il prezzemolo, e portatele a cottura lasciandole croccanti. Profumate quindi con il basilico, salate ed eliminate l’aglio.
Torta salata con zucchine e stracchino2.3. Sbattete leggermente le uova, regolate di sale e di pepe, quindi unite lo stracchino e la ricotta. Insaporite con il formaggio. Completate con le zucchine e versate la farcia nel guscio di sfoglia.
Torta salata con zucchine e stracchinoTorta salata con zucchine e stracchino4.5.6. Bagnate i bordi con l’uovo e adagiate le strisce sulla farcia incrociandole. Schiacciatele per farle aderire al bordo e poi eliminate la pasta in eccesso. Pennellate la sfoglia con l’uovo sbattuto. Infornate a 180° per 30 minuti, poi proseguite per altri 10 minuti con calore solo dal basso.
Torta salata con zucchine e stracchinoTorta salata con zucchine e stracchinoTorta salata con zucchine e stracchinoE se ami i rustici, prova anche la torta salata con riso, carciofi e salmone.