Torta rustica ai mirtilli e cocco Torta rustica ai mirtilli e cocco
Questa deliziosa torta rustica ai mirtilli e cocco è perfetta per una merenda in compagnia. Segui la nostra ricetta illustrata La torta ai mirtilli... Torta rustica ai mirtilli e cocco

Questa deliziosa torta rustica ai mirtilli e cocco è perfetta per una merenda in compagnia. Segui la nostra ricetta illustrata

Torta ai mirtilli e cocco

La torta ai mirtilli e cocco è perfetta per un pomeriggio di chiacchiere tra amiche. Ecco la ricetta.

  • Preparazione 30 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Stampo 23×18 cm
  • Per 16 -18 pezzi

Ingredienti

base:

  • 100 g di burro
  • 100 g di farina
  • 85 g di cocco rapè frullato
  • 100 g di zucchero semolato bianco
  • 4 tuorli d’uovo
  • confettura di mirtilli

copertura:

  • 3 albumi
  • 75 g di zucchero semolato
  • 75 g di cocco essiccato
  • 1 vaschetta di mirtilli e 1 di lamponi

decorazione:

  • lamponi

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180° e proteggete lo stampo con carta-forno.

1.2.3.4. Base: unite alla farina lo zucchero e il cocco e intrideteli a mano con il burro ottenendo un composto a briciole.

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Torta rustica ai mirtilli e cocco

Torta rustica ai mirtilli e cocco

Torta rustica ai mirtilli e cocco

Torta ai mirtilli e cocco

5. Copertura: montate gli albumi a neve e continuate a sbattere aggiungendo a pioggia lo zucchero semolato.Torta ai mirtilli e cocco

6. Incorporate il cocco e distribuite il composto a cucchiaiate sui frutti.

Torta ai mirtilli e cocco

Livellate la superficie e cuocete la torta per 25 minuti.

Lasciate raffreddare il dolce nella teglia, poi tagliatelo a quadretti e decorate con i lamponi.

Prova anche la ricetta della crostata al mascarpone e frutta.

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