Teglia di patate con provolone e pomodoro Teglia di patate con provolone e pomodoro
Teglia di patate con provolone e pomodoro

Per un contorno sfizioso, diverso dalle solite patatine al forno, prova la teglia di patate con passata rustica di pomodoro e provolone

Teglia di patate, provolone e pomodoro

Se ami il provolone, abbiamo tante ricette gustose da proporti. Come questa teglia di patate al pomodoro, condite con il formaggio.

  • Preparazione 45 minuti
  • Cottura q.b.
  • Facile
  • Per 4-5 persone

Ingredienti

  • 1,200 kg di patate
  • 250 g di provolone a fettine
  • 400 g di passata rustica di pomodoro
  • 2 spicchi d’aglio
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 peperoncino
  • olio extravergine d’oliva
  • sale, brodo vegetale q.b.

Preparazione

Sbucciate e affettate le patate, poi cuocetele per 15 minuti in acqua, quindi scolatele e lasciatele raffreddare.

1. Rosolate in olio gli spicchi d’aglio schiacciati con il peperoncino tritato, quindi aggiungete la passata e il sale.

Teglia di patate con provolone e pomodoro

Cuocete il sugo per 20-25 minuti, controllando che non asciughi troppo (eventualmente aggiungete del brodo vegetale). Completate quindi il pomodoro con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato.

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2.3.4.5.6. Ungete una pirofila da forno, quindi velate il fondo con un poco di pomodoro. Adagiate uno strato di patate coprendo tutto il fondo.

Teglia di patate con provolone e pomodoro  Teglia di patate con provolone e pomodoro  Teglia di patate con provolone e pomodoro

Teglia di patate con provolone e pomodoro

Teglia di patate con provolone e pomodoro
Distribuite ancora un poco di passata e il provolone a fette. Ripetete quindi con un altro strato di patate, e poi pomodoro e formaggio. Procedete a comporre il tortino in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti.

Ungete quindi la superficie con un poco d’olio e ancora del formaggio. Ponete la teglia in forno e cuocete il tortino a 180° in forno preriscaldato per circa 30-40 minuti.

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