Tartellette di frolla con crema chantilly e melone

Se cerchi dei pasticcini freschi e fruttati, da servire per una merenda estiva, prova queste squisite tartellette di frolla con crema chantilly e melone

Alzatina Lorenzon Gift

Pomeriggio con le amiche in vista? Offri un tris di deliziose tartellette! Inizia con queste alla crema chantilly e melone giallo, e poi prosegui con quelle al caffè e quelle al cioccolato bianco.

• Preparazione 35 minuti
• Cottura 14 minuti
• Stampi da tartelletta Ø 5 cm
• Per 25 pezzi

Ingredienti

pasta frolla:

• 180 g di farina
• 100 g di burro 
• 1 tuorlo
• 65 g di zucchero a velo
• 20 g di nocciole tritate finemente
• buccia grattugiata di 1 limone

crema chantilly:

• 100 g di crema pasticciera alla vaniglia
• 150 g di panna fresca
• 20 g di zucchero a velo
• confettura a piacere q.b.

decorazione:

• polpa di melone

Preparazione

Pasta frolla: raccogliete in una ciotola la farina e le nocciole tritate, poi unite lo zucchero a velo e la buccia grattugiata del limone. Aggiungete quindi il burro a cubetti, intridetelo nelle polveri e completate con il tuorlo. Amalgamate gli ingredienti, formate un panetto e poi ponetelo in frigo per 1 ora protetto con pellicola.

1.2. Stendete la frolla e foderate gli stampini già imburrati e infarinati.

3. Rifilate la pasta sui bordi e poi pungetela sul fondo. Infornate i gusci a 180° per 14 minuti. Sfornateli e poi sformateli sulla gratella.

Farcia: con lo sbattitore montate la panna con lo zucchero a velo, quindi unite la crema pasticciera fredda e mescolate amalgamanado perfettamente.

Assemblaggio: velate quindi il fondo dei gusci con pochissima confettura.

4. Trasferite la farcia in un sac à poche con bocchetta tonda liscia e farcite le tartellette con un ciuffo.

5. Decorazione: guarnitele con pezzetti di melone.