Tartellette ai frutti di bosco con cioccolato bianco

Le tartellette ai frutti di bosco con uno spruzzo di cioccolato bianco sono una merenda golosa e leggera, perché la base è fatta con lo yogurt greco

Piatto e cocottine Tognana

Nonostante il loro aspetto, le tartellette ai frutti di bosco sono una merenda sana! La base è fatta con yogurt greco e frutta, e il cioccolato bianco è una leggerissima decorazione, che non appesantisce le crostatine.

• Preparazione 60 minuti
• Cottura 13 minuti
• Stampini rettangolari da tartelletta 5×10 cm
• Per 20 pezzi

Ingredienti

frolla alle mandorle:

• 120 g di farina di mandorle,
• 120 g di zucchero a velo,
• 180 g di farina 0,
• 2 tuorli,
• 130 g di burro semifreddo,
• 2-3 gocce di aroma mandorla

cremina ai frutti di bosco:

• 300 g di yogurt greco,
• 140 g di confettura di frutti di bosco compatta e non liquida

inoltre:

• 180 g di cioccolato bianco fuso

decorazione:

• lamponi, mirtilli

Preparazione

Frolla: miscelate le farine con lo zucchero, poi cominciate ad intriderle con il burro formando delle grosse briciole. Aggiungete l’aroma e i tuorli e finite di impastare. Formate un panetto di pasta, avvolgetelo in pellicola e riponetelo in frigo per 60 minuti.

1.2. Stendete poco per volta la pasta ad uno spessore di 3-4 mm e foderate gli stampini unti e infarinati, rifilate i bordi e bucherellate i fondi con una forchetta.

Procedete alla cottura in bianco senza carta e riso, infornando i gusci per 13 minuti a 190°.

3. Sfornate e sformate le tartellette sulla gratella.

4. Cremina: mescolate lo yogurt alla confettura di frutti di bosco, quindi riempite le tartellette e mettetele al fresco.

5. Intanto fondete il cioccolato bianco e con un cucchiaino fatelo colare sui dolcetti tracciando delle righe sghembe.

6. Conservate i dessert in frigorifero e, solo poco prima del consumo, decorateli con lamponi e mirtilli.