Tagliatelle di semola di grano duro: ricetta per farle in casa Tagliatelle di semola di grano duro: ricetta per farle in casa
Tagliatelle di semola di grano duro: ricetta per farle in casa

Vuoi imparare a fare la pasta in casa? Inizia con qualcosa di semplice, come le tagliatelle di semola di grano duro. Ecco la ricetta

Tagliatelle di semola di grano duro: ricetta per farle in casa

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La pasta fatta in casa ha tutto un altro sapore! Prepara subito le nostre tagliatelle di grano duro. Quanto al condimento, ti suggeriamo la ricetta del nostro sugo di datterini e pancetta. In alternativa puoi provare il nostro tris di tagliatelle con spinaci, zafferano e pomodoro.

Ingredienti

  • 400 g di semola
  • di grano duro
  • 6 g di sale
  • 200 g d’acqua tiepida

Preparazione

1. Con gli ingredienti indicati ricavate una pasta ben lavorata, lasciatela riposare per 30 minuti coperta con pellicola, poi stendetela con il matterello o con l’apposita macchinetta allo spessore di 1,5 mm circa.

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Tagliatelle di semola di grano duro: ricetta per farle in casa

2. Tagliate delle strisce, o lasagne, larghe circa 2 cm.

Tagliatelle di semola di grano duro: ricetta per farle in casa

3.4. Cospargetele abbondantemente di semola per non farle attaccare e sollevatele arieggiandole. Lasciatele asciugare senza fare i nidi.

Tagliatelle di semola di grano duro: ricetta per farle in casa

Tagliatelle di semola di grano duro: ricetta per farle in casa

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