Conosci gli struffoli napoletani? Sono dei dolcetti al miele tipici delle feste di Natale, che somigliano a dei ceci. Si friggono e poi si cospargono di zuccherini

Struffoli napoletani: i dolci al miele di Natale
Tazza Creative Tops

Per Natale, prepara un bel vassoio di struffoli napoletani! Queste sfiziose palline fritte somigliano a dei ceci (si parla anche di cicerchiata), e sono insaporiti con miele e zuccherini colorati. Con lo stesso impasto puoi preparare anche le cartellate.

  • Preparazione 90 minuti
  • Cottura q.b.
  • Per 6 persone

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 100 g di zucchero a velo
  • 90 g di burro fuso
  • 2 tuorli + 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di 1 grossa arancia
  • 30 g di liquore all’anice
  • acqua q.b. all’occorrenza
  • olio per friggere

per completare:

  • 350 g di miele di acacia
  • scorza d’arancia candita
  • ciliegine rosse candite
  • confettini di zucchero colorato

Preparazione

Mescolate la farina con lo zucchero a velo, il pizzico di sale e di lievito; aggiungete l’aroma e cominciate ad impastarli con il burro, i tuorli, l’uovo e il liquore. Se occorre, ammorbidite l’impasto con un goccio d’acqua. Lavorate in modo da ottenere una pasta liscia e morbida, poi avvolgetela in pellicola e lasciatela maturare in frigo per 2 ore.

1.2. Formate dei filoncini sottili, tagliateli a piccoli tocchetti e arrotondateli con le mani. Scaldate l’olio e friggete gli struffoli poco per volta. Scolateli su carta assorbente con un mestolo forato quando diventano dorati.

Struffoli napoletani: i dolci al miele di Natale

Struffoli napoletani: i dolci al miele di Natale

3. In una capace casseruola scaldate il miele, poi versate gli struffoli e insaporiteli in modo omogeneo.

Struffoli napoletani: i dolci al miele di Natale

4.5. Versateli nei piatti formando una montagnola. Completate distribuendo i canditi tritati e i confettini colorati.

Struffoli napoletani: i dolci al miele di Natale

Struffoli napoletani: i dolci al miele di Natale