Ricetta dello Strudel salato con acciughe e melanzane Ricetta dello Strudel salato con acciughe e melanzane
Ricetta dello Strudel salato con acciughe e melanzane

Stupisci e conquista i tuoi ospiti con questo strudel salato! Al posto di mele e uvetta, dentro ci sono melanzane e filetti di acciughe!

Ricetta dello Strudel salato con acciughe e melanzane

Chissà che faccia faranno i tuoi ospiti quando servirai questa ricetta… all’inizio del pranzo! Ecco allora come preparare uno strudel salato con ripieno di melanzane a acciughe. E se ti piace il genere, prova anche lo strudel con gorgonzola, radicchio e noci.

  • PREPARAZIONE 20 MINUTI
  • COTTURA 35 MINUTI
  • FACILE
  • PER 6 PERSONE

Ingredienti

  • 1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA
  • 400 G DI MELANZANE GRIGLIATE, PRIVATE DELLA PELLE
  • 4 FILETTI DI ALICI
  • 200 G DI MOZZARELLA BASILICO
  • 100 G DI PASSATA DI POMODORO
  • 1 POMODORO S. MARZANO A CUBETTI
  • SALE, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

per pennellare:

  • 1 UOVO, LATTE
  • SALE GROSSO E PEPE

Preparazione

 Insaporite le melanzane con sale e un filo d’olio. Versate il pomodoro a cubetti e la passata in una ciotola e condite con sale, pepe, olio e basilico spezzettato.

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1. Completate con le alici a pezzetti. Tagliate a fette la mozzarella e lasciatela sgocciolare.Ricetta dello Strudel salato con acciughe e melanzane2.3.4. Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e distribuite le fette di melanzane, poi ricopritele con il pomodoro e la mozzarella a cubetti.
Ricetta dello Strudel salato con acciughe e melanzaneRicetta dello Strudel salato con acciughe e melanzaneRicetta dello Strudel salato con acciughe e melanzane5. Salate e arrotolate la pasta morbidamente.
Ricetta dello Strudel salato con acciughe e melanzane6. Chiudete con cura i bordi pennellandoli con uovo e latte sbattuti e poi lucidate con il composto anche la superficie. Cospargete quindi con poco pepe e sale grosso.

 Ponete in forno a 200° per 20 minuti, poi proseguite la cottura per altri 15 minuti con forno statico e calore solo dal basso.

Ricetta dello Strudel salato con acciughe e melanzane

piùCucina

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