Stinco di maiale profumato al succo di arancia con verdure miste Stinco di maiale profumato al succo di arancia con verdure miste
Stinco di maiale profumato al succo di arancia con verdure miste

Ecco la ricetta di un secondo semplice ma profumatissimo: lo stinco di maiale in forno profumato all’arancia. Lo serviamo con fagiolini e carote lessati

Stinco di maiale profumato all’arancia con verdure miste

Ecco un secondo fresco e primaverile: lo stinco di maiale al forno profumato all’arancia e servito con verdure fresche di stagione.

  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Facilissima
  • Per 4 persone

Ingredienti

  • 2 stinchi precotti
  • 3 arance
  • 2 foglie di alloro, 1/2 cipolla, salvia
  • 1 bicchierino di brandy
  • 1 rametto di timo, sale e pepe
  • olio extravergine d’oliva

per servire:

Preparazione

Spremete 2 arance e unite il succo, dopo averlo filtrato, al liquore. Affettate  quindi la seconda arancia.

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In una casseruola rosolate uniformemente gli stinchi di maiale in poco olio, con la cipolla tagliata a rondelle e le erbe aromatiche.

Sfumate con i liquidi, quindi salate e pepate a piacere e infornate a 200° per 25 minuti. Ogni tanto rigirate la carne durante la cottura. Quando gli stinchi saranno cotti, sfornateli e conservateli in caldo. Filtrate il fondo di cottura.

Sul fondo del piatto di servizio disponete le fette d’arancia, poi sovrapponete gli stinchi e irrorateli con il fondo di cottura. Affiancate quindi le carote e fagiolini lessati e servite subito.

piùCucina

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