Spaghetti con ricotta fresca, erbette e limone Spaghetti con ricotta fresca, erbette e limone
Spaghetti con ricotta fresca, erbette e limone

Tutto il profumo del timo, origano e maggiorana in questi spaghetti ricchi con ricotta fresca, limone e misto di erbette aromatiche

Bicchieri Bormioli

Bicchieri Bormioli

D’estate un bel piatto di pasta con un condimento fresco è l’ideale dopo una giornata di mare: ecco perché ti proponiamo la ricetta degli spaghetti con  ricotta, erbette e limone. E con lo stesso mix aromatico puoi provare anche la grigliata di maiale.

  • Preparazione 15 minuti
  • Cottura q.b.
  • Facilissima
  • Per 4 persone

Ingredienti

  • 300 g di spaghetti
  • 200 g di ricotta
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • mazzetto di erbe fresche (timo, origano, erba cipollina, prezzemolo e maggiorana)
  • scorzetta grattugiata di 1 limone non trattato
  • sale, pepe

Preparazione

Riunite in una terrina la ricotta, il parmigiano grattugiato e l’olio.

Spaghetti con ricotta fresca, erbette e limone

Salate, pepate e poi aromatizzate con le erbe fresche tritate.

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Spaghetti con ricotta fresca, erbette e limone

Profumate anche con la scorzetta grattugiata del limone e poi mescolate.

Spaghetti con ricotta fresca, erbette e limone

Ammorbidite quindi il sugo di ricotta con un mestolino d’acqua di cottura della pasta.

Spaghetti con ricotta fresca, erbette e limone

Lessate gli spaghetti in acqua bollente e già salata, scolateli al dente e versateli nel sugo, poi semplicemente rimescolate bene il sugo e la pasta e servite.

Il consiglio in più: decora ogni piatto di pasta con una fettina di limone.

piùCucina

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piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

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