Ecco una ricetta perfetta per la primavera: il Semifreddo goloso con fragole e lamponi. Pronti all’assaggio?semifreddo fragole lamponi ricetta

Ecco un Semifreddo colorato e primaverile: il segreto di questa ricetta è nella frutta fresca, fragole e lamponi.
Preparazione 60 minuti
Cottura 5 minuti
Stampo 27 x 10 cm
Per 10 persone

Ingredienti

  • 150 g di lamponi puliti
  • 280 g di fragole pulite
  • 2 cucchiai di rum
  • 200 g di zucchero
  • 6 g di colla di pesce

meringa:

  • 160 g di zucchero semolato
  • 120 g di albumi
  • 60 g d’acqua

inoltre:

  • 300 g di panna montata
  • 30 g di zucchero a velo
  • 150 g di pan di Spagna a cubetti
  • 3 cucchiai di rum o bagna al rum

decorazione:

  • 120 g di panna montata leggermente zuccherata
  • fragole
  • lamponi