Questi Cupcake decorati con fiori brinati sono perfetti da usare come segnaposto. Ecco la ricetta dei nostri dolcetti paradisiaciRicetta segnaposto: i cupcake paradiso

Oltre a essere golosi, i cupcake possono essere usati come segnaposto! Ecco una ricetta paradisiaca, dove alla golosità del cupcake si aggiunge la delicata decorazione di fiorellini brinati.
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Stampi 8×5 cm
Per 8 persone

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 4 tuorli
  • 50 g di farina
  • 50 g di fecola
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di lievito
  • 30 g di olio
  • 120 g di zucchero
  • buccia grattugiata di ½ limone

glassa:

  • 20 g di acqua
  • 280 g di zucchero a velo setacciato
  • 20 g di succo di limone
  • coloranti alimentari rosa, azzurro

fiori brinati:

  • fiorellini edibili
  • zucchero semolato q.b.
  • poco albume

Preparazione

Montate bene i tuorli e l’uovo con lo zucchero. Quindi aromatizzate con la buccia grattugiata del limone, poi versate a filo l’olio poco alla volta. Infine incorporate le farine setacciate con il lievito e il sale.
1. Versate il composto negli stampi unti e infarinati. Infornate a 175° per 19/20 minuti. Quando i cupcakes saranno cotti, sfornate e sformateli sulla gratella a raffreddare.
Ricetta segnaposto: i cupcake paradiso
2. Una volta raffreddati, pareggiate la superficie con un coltello.
Glassa: sbattete lo zucchero a velo con il succo di limone e l’acqua. Quindi dividete il composto in due ciotole e coloratene una di rosa e una di azzurro.
Ricetta segnaposto: i cupcake paradiso con fiori brinati
3. Versate un cucchiaino abbondante di glassa sui cupcake cercando di non farla colare sui bordi. Lasciatela indurire bene.
Ricetta segnaposto: i cupcake paradiso
4. Ora avvolgete il bordo dei muffins con la carta velina e cingeteli con un nastrino di raso. Abbellite ogni muffin con i fiorellini brinati.
Ricetta segnaposto: i cupcake paradiso

Quel “tocco” in più: i fiori brinati

5. Sbattete leggermente l’albume e con un pennellino bagnate i petali dei fiorellini, poi ricopriteli con lo zucchero e lasciateli asciugare adagiati sulla gratella.
Ricetta segnaposto: i cupcake paradiso fiori brinati
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