Radicchio al forno con le uova: ricetta per un secondo facilissimo Radicchio al forno con le uova: ricetta per un secondo facilissimo
Radicchio al forno con le uova: ricetta per un secondo facilissimo

Chi ha detto che con il radicchio si possono fare solo scialbe insalatine? Ecco la ricetta di un secondo facilissimo e “strong”, con speck e uovaRadicchio al forno con le uova: ricetta per un secondo facilissimo

Se adorate il radicchio, ma volete una ricetta originale, provate questa: radicchio al forno con uova e speck. Da accompagnare col vostro pane preferito.

  • PREPARAZIONE 10 MINUTI
  • COTTURA 12 MINUTI
  • FACILISSIMA
  • PER 4 PERSONE

Ingredienti

  • 8 UOVA
  • 8 CESPI DI RADICCHIO ROSSO
  • 2 FETTE DI SPECK TAGLIATE SPESSE
  • OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
  • SALE, PEPE

inoltre:

  • FETTE TOSTATE DI PANE

Preparazione del radicchio al forno

Bollite in acqua ogni uovo per 5 minuti (dovranno mantenere il tuorlo molto cremoso).

Lavate e asciugate i radicchi e divideteli in quarti. Quindi ungeteli molto bene, pepateli e salateli.

Tagliate a listarelle anche lo speck. Quindi in una teglia da forno sistemate i radicchi, poi arricchiteli con lo speck.

Infornate a 190° e cuocete per 10/12 minuti (dopo i primi 6 minuti di cottura proteggete la teglia con carta alluminio). Intanto sgusciate delicatamente le uova. Quando i radicchi saranno cotti, sfornateli e serviteli con le uova divise a metà e fettine di pane tostate.
Sul sito Più Cucina trovate tante altre ricette gustose.

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piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

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