Penne con ricotta salata e pangrattato: gusto e semplicità

Se la pasta è buona, più il condimento è semplice, più la esalta! Prova la ricetta delle penne con ricotta salata e pangrattato

Ciotola Bitossi Home, posata Ramponi Milano

Se gli ingredienti di partenza sono veramente genuini, non devi trattarli con preparazioni complesse: al contrario, il miglior modo di esaltarne la bontà è presentarli nel modo più semplice. Se hai della buona pasta, magari fresca, o della ricotta salata di qualità, prepara questo primo semplicissimo e gustoso!

• Preparazione 10 minuti
• Cottura q.b.
• Facile
• Per 4 persone

Ingredienti

• 320 g di penne rigate
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• 50 g di pangrattato
• sale, pepe
• olio extravergine di olive
• 50 g di ricotta salata

Preparazione

• Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e portate a bollore.

1. Nel frattempo tritate il prezzemolo e ponetelo in una ciotola con l’aglio sbucciato e tritato finissimo.

2. Unite un pizzico di sale, il pepe, il pangrattato e diluite con un poco di acqua di cottura della pasta.

3. Scolate la pasta al dente e versatela nella ciotola con il condimento di aglio e prezzemolo.

4.5.6. Irrorate con un filo d’olio. Condite con la ricotta salata grattugiata e servite.