Pasta al forno con broccoli, scamorza e speck Pasta al forno con broccoli, scamorza e speck
Pasta al forno con broccoli, scamorza e speck

Se ami la croccantezza della pasta al forno e cerchi nuovi abbinamenti, prova questa versione con broccoli, scamorza e speck

Pasta al forno con broccoli, scamorza e speck
Chi ha detto che la pasta al forno si può condire solo con il sugo di carne? Prova subito questa versione con broccoli, scamorza e speck!

  • Preparazione 40 minuti
  • Cottura q.b.
  • Facile
  • Per 4 persone

Ingredienti

  • 320 g di penne rigate
  • 300 g di broccoli a cimette
  • 120 g di speck a fette
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 100 g di ricotta + 100 g di panna e 100 g di scamorza affumicata
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva, sale

Preparazione

Scottate i broccoli in acqua salata.

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Rosolate nell’olio lo spicchio d’aglio, aggiungete i broccoli e lasciateli insaporire per 10 minuti, unendo 3 cucchiai dell’acqua della loro scottatura, poi allontanateli dal fuoco. Lessate le penne in acqua bollente salata, scolatele molto al dente e conditele con i broccoli. Lavorate la ricotta con la panna, 2 cucchiai d’acqua di cottura della pasta e la paprika.

Completate la pasta con il composto di ricotta, poi trasferitela in una teglia imburrata alternandola a pezzetti di speck e scamorza grattugiata grossa.

Ponete la preparazione in forno per 12/15 minuti a 200° fino a gratinare la superficie.

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piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

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