Panzerotti fritti farciti con prosciutto cotto e pecorino

Antipasti Cucina 15 Maggio 2018 piùCucina 0

Ecco una ricetta per dei gustosi panzerotti fritti con prosciutto cotto e pecorino. Ideali per Carnevale, o ogni volta che vuoi qualcosa di speciale

Divertiti a preparare questi panzerotti fritti con prosciutto cotto e pecorino e gustali ben caldi! E se ti piace il genere, prova anche quelli di patate con i funghi.

PREPARAZIONE 30 MINUTI ESCLUSO IL TEMPO DI LIEVITAZIONE
COTTURA Q.B
FACILE
PER 38/40 PEZZI CIRCA

Ingredienti

pasta:

500 G DI FARINA
15 G DI LIEVITO DI BIRRA
250/300 G DI ACQUA CIRCA
50 G DI STRUTTO
SALE

ripieno:

130 G DI CUBETTI DI PROSCIUTTO COTTO
100 G DI PECORINO GRATTUGIATO
250 G DI MOZZARELLA OLIO PER FRIGGERE

Preparazione

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida poi versatelo sulla farina e iniziate ad impastare unendo anche lo strutto e il sale. Coprite quindi la pasta e lasciate lievitare per 40 minuti.

Rilavorate brevemente la pasta e tendetela sottile, poi ricavate dei rombi. Farciteli quindi con cubetti di cotto, di mozzarella e formaggio grattugiato. Sovrapponete i rombi non farciti e chiudete le estremità premendo con le dita. Friggete i rombi in olio caldo e scolateli su carta da cucina.

Di seguito la ricetta illustrata:

1. Proteggete la pasta e lasciatela lievitare.

2. Stendetela e ricavate dei rombi.3. Farciteli con prosciutto e mozzarella.

4. Chiudeteli saldando bene i bordi, poi friggeteli.

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