Paccheri con ragù di verdesca e pomodorini

Porta a tavola un assaggio di estate preparando un buon ragù di mare: ecco la ricetta paccheri con ragù di verdesca e pomodorini

Gusta il mare tutto l’anno, preparando la pasta con il ragù di mare. Ecco un’idea: i paccheri con ragù di verdesca e pomodorini. In alternativa, prepara il ragù di tonno e gamberetti.

• Preparazione 30 minuti
• Cottura q.b. 
• Facile
• Per 4 persone

Ingredienti

• 400 g di paccheri di semola fresca

ragù:

• 300 g di verdesca
• 300 g di pomodorini
• 1 cucchiaino di capperi dissalati
• ½ cipolla piccola
• olio extravergine d’oliva
• sale, aromatiche miste

Preparazione

In una padella dorate nell’olio la cipolla tritata finissima.

1.2.3. Aggiungete i capperi dissalati e rosolateli per 2 minuti.

Tagliate la verdesca a cubetti e aggiungeteli al sugo insieme con i pomodorini a pezzi e le aromatiche.

4. Controllate di sale e lasciate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.

5. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con il ragù di mare.

piùCucina

piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

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