Omelette al pecorino con piselli e carote Omelette al pecorino con piselli e carote
Omelette al pecorino con piselli e carote

Ecco un secondo perfetto per i più piccoli: una coloratissima omelette con pecorino e ricca di verdure, come carote, piselli e asparagi

Omelette al pecorino con piselli e carote

  • PREPARAZIONE 20 MINUTI
  • COTTURA Q.B.
  • FACILISSIMA
  • PER 4 PERSONE

Ingredienti

  • 500 G TRA PISELLI, CAROTE E PUNTE DI ASPARAGI TUTTO A DADINI
  • 30 G DI BURRO
  • 120 G DI FORMAGGIO PECORINO FRESCO

omelette: 

  • 8 UOVA
  •  4 CUCCHIAI DI PANNA DA CUCINA
  • 40 G DI PECORINO GRATTUGIATO
  • OLIO EXTRAVERGINE DOLIVA
  • SALE, PEPE,
  • CAROTINE LESSATE PER SERVIRE

Preparazione

1. Scottate in acqua bollente salata le verdure per 6/7 minuti, poi scolatele. Passatele quindi in padella con il burro, pepate, salate e dividetele in 4 porzioni. Cubettate il formaggio fresco.
Omelette al pecorino con piselli e carote2.3. Per una porzione: sbattete 2 uova con 1 cucchiaio di panna, un pizzico di pepe e 1 cucchiaio di pecorino grattugiato.
4.5. Ungete quindi una padella antiaderente e versate la pastella, quindi cuocete per 3-4 minuti, poi al centro distribuite una porzione di verdure e formaggio.
Omelette al pecorino con piselli e carote6. Con una pala ripiegate l’omelette, incoperchiate, poi abbassate la fiamma e cuocetela ancora per 2-3 minuti. Quando l’omelette sarà cotta, fatela scivolare delicatamente nel piatto. Ripetete quindi l’operazione di cottura fino ad esaurire gli ingredienti. Servite le omelette decorate con le carotine.Omelette al pecorino con piselli e carote

piùCucina

piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

No comments so far.

Be first to leave comment below.

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *