Omelette al pecorino con piselli e carote Omelette al pecorino con piselli e carote
Omelette al pecorino con piselli e carote

Ecco un secondo perfetto per i più piccoli: una coloratissima omelette con pecorino e ricca di verdure, come carote, piselli e asparagi

Omelette al pecorino con piselli e carote

  • PREPARAZIONE 20 MINUTI
  • COTTURA Q.B.
  • FACILISSIMA
  • PER 4 PERSONE

Ingredienti

  • 500 G TRA PISELLI, CAROTE E PUNTE DI ASPARAGI TUTTO A DADINI
  • 30 G DI BURRO
  • 120 G DI FORMAGGIO PECORINO FRESCO

omelette: 

  • 8 UOVA
  •  4 CUCCHIAI DI PANNA DA CUCINA
  • 40 G DI PECORINO GRATTUGIATO
  • OLIO EXTRAVERGINE DOLIVA
  • SALE, PEPE,
  • CAROTINE LESSATE PER SERVIRE

Preparazione

1. Scottate in acqua bollente salata le verdure per 6/7 minuti, poi scolatele. Passatele quindi in padella con il burro, pepate, salate e dividetele in 4 porzioni. Cubettate il formaggio fresco.
Omelette al pecorino con piselli e carote2.3. Per una porzione: sbattete 2 uova con 1 cucchiaio di panna, un pizzico di pepe e 1 cucchiaio di pecorino grattugiato.
Omelette al pecorino con piselli e caroteOmelette al pecorino con piselli e carote4.5. Ungete quindi una padella antiaderente e versate la pastella, quindi cuocete per 3-4 minuti, poi al centro distribuite una porzione di verdure e formaggio.
Omelette al pecorino con piselli e caroteOmelette al pecorino con piselli e carote6. Con una pala ripiegate l’omelette, incoperchiate, poi abbassate la fiamma e cuocetela ancora per 2-3 minuti. Quando l’omelette sarà cotta, fatela scivolare delicatamente nel piatto. Ripetete quindi l’operazione di cottura fino ad esaurire gli ingredienti. Servite le omelette decorate con le carotine.Omelette al pecorino con piselli e carote

piùCucina

piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

Read more:
dolce natale gelato marsala
Dolce di Natale con gelato al Marsala

Polpette di pollo e salsiccia nel guscio di pomodori
Polpette di pollo e salsiccia nel guscio di pomodori

Sformato cremoso di pollo e verdure con insalatina
Sformato cremoso di pollo e verdure con insalatina

Close