Sotto la crema al cioccolato, questi buonissimi muffin nascondono un regalo: un cuore dorato e morbido di crema all’arancia

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia
Alzatina Lorenzon Gift

Proprio come i Re Magi, questi muffin con crema al cioccolato recano un dono prezioso: sotto l’aspetto rustico si cela infatti un cuore dorato all’arancia. Preparali per il tuo Natale il famiglia!

  • Preparazione 50-60 minuti
  • Cottura 18 minuti
  • Stampo a impronte da muffin
  • Per 12 pezzi

Ingredienti

muffin:

  •  225 g di farina
  •  90 g di zucchero
  • 115 g di burro
  •  90 g di cioccolato fondente
  •  2 uova e 1 tuorlo
  •  120 g d’acqua
  • 1 presa di sale
  •  1/2 bustina di lievito
  •  2 cucchiai di cacao amaro
  •  buccia grattugiata di mezza arancia

farcia:

  • 250 g di mascarpone
  • 25 g di burro morbidissimo
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di liquore all’arancia
  • 80 g di zucchero a velo
  • buccia grattugiata di 1 arancia
  • 100 g di cioccolato fondente
  • confettini oro per decorare

Preparazione

1. Muffin: sciogliete il cioccolato tritato nell’acqua, quindi lasciate intiepidire per 10 minuti.Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

2.3.4. In una ciotola a parte montate il burro con lo zucchero, poi unite le uova, il tuorlo e il cioccolato fuso.

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia  Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia  Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

5. Mescolate per amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungete la farina setacciata con il cacao, il sale e il lievito.Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

6. Aromatizzate con la buccia d’arancia grattugiata. Distribuite la massa nello stampo a impronte già unto e infarinato e infornate a 180° per 18 minuti. Sfornate i dolcetti e, dopo alcuni minuti, sformateli sulla gratella a raffreddare.

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

Farcia: sciogliete a bagnomaria il cioccolato e poi lasciatelo raffreddare. A parte sbattete i tuorli con 2 cucchiai di zucchero a velo e il liquore bollente.

7. Lavorate con una spatola il mascarpone con il resto dello zucchero e il burro e poi aggiungetelo a cucchiaiate ai tuorli montati.

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

8.9. Raccogliete un terzo della farcia e poi aromatizzatela con la buccia di arancia grattugiata.

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

10. Al resto del mascarpone incorporate il cioccolato fondente fuso e freddo.Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

11.12. Con un coltellino molto affilato incidete un cono allargato nel cuore dei muffin e poi farciteli con il mascarpone all’arancia.

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

13.14. Trasferite quello al cioccolato in un sac à poche con bocchetta a stella e poi distribuite un grosso ciuffo su ogni muffin. Completate la decorazione con i confettini.

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia

Muffin dei Magi con crema al cioccolato e cuore all'arancia