Mini muffin al cocco a forma di bon bon, la ricetta illustrata Mini muffin al cocco a forma di bon bon, la ricetta illustrata
Mini muffin al cocco a forma di bon bon, la ricetta illustrata

Ecco un modo simpatico e insolito per presentare i muffin al cocco: dargli la forma di un bon bon! Preparali con la nostra ricetta illustrata

Mini muffin al cocco a forma di bon bon! ricetta

Sembrano dei bon bon ma sono degli squisiti mini muffin al cocco! Come prepararli? Con la nostra ricetta! E se ami i muffin, prova anche quelli con mirtilli e bacche di goji.

  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 12-15 minuti
  • Stampo a semisfera Ø 5 e 3 cm
  • Per 24 pezzi

Ingredienti

  • 240 g di farina di cocco
  • 120 g di zucchero a velo
  • 1 arancia
  • 90 g di marmellata di arance
  • 2 uova

decorazione:

  • gelatina di albicocche
  • coriandoli di zucchero colorati

Preparazione

1. Ponete in una ciotola la farina di cocco, poi versate lo zucchero a velo. Rompete quindi le uova sugli ingredienti e con un cucchiaio di legno mescolate per amalgamare il tutto.
Mini muffin al cocco a forma di bon bon, la ricetta illustrata
2.3. Completate con la marmellata e la buccia grattugiata di 1 arancia.
Mini muffin al cocco a forma di bon bon, la ricetta illustrata Mini muffin al cocco a forma di bon bon, la ricetta illustrata

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4. Porzionate quindi l’impasto nelle impronte degli stampi pressandolo bene, poi infornate in forno preriscaldato a 180°.

Trascorsi i primi 10-12 minuti, sformate i muffins più piccoli. Protraete la cottura dei muffin più grandi per altri 2-3 minuti. Una volta sfornati, sformate tutti i muffin sulla gratella per dolci.Mini muffin al cocco a forma di bon bon, la ricetta illustrata

5.6. Decorazione: pennellate i dolcetti con la gelatina calda, poi vivacizzateli con i coriandoli di zucchero.   Mini muffin al cocco a forma di bon bon! ricetta Mini muffin al cocco a forma di bon bon! ricetta

 

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