Mousse leggera al melone cantalupo e lime Mousse leggera al melone cantalupo e lime
Mousse leggera al melone cantalupo e lime

Approfitta della frutta estiva per preparare dolci squisiti e leggeri, come questa mousse al melone cantalupo e lime, Ricetta illustrata

Mousse leggera al melone cantalupo e lime
La dolcezza invitante della frutta estiva ci cattura coi suoi profumi e ci abbaglia coi suoi colori. Per merenda o per dessert, prepara la mousse al melone cantalupo e lime.

  • Preparazione 20 minuti
  • Coppette monoporzione
  • Per 4-5 persone

Ingredienti

  • 250 g di melone pulito
  • 100 g di zucchero
  • 130 g di yogurt greco
  • 100 g di ricotta di pecora
  • buccia e succo di 1 lime
  • 3 g di colla di pesce

decorazione:

Preparazione

1. Riducete a pezzetti il melone e zuccheratelo.

Mousse leggera al melone cantalupo e lime

2. Profumatelo con la buccia grattugiata del lime e il succo, poi frullatelo. Immergete in acqua fredda la colla di pesce e, quando è diventata morbida, strizzatela e scioglietela in 4 cucchiai di frullato scaldato, poi unitela al resto della purea.Mousse leggera al melone cantalupo e lime3.4.5. Aggiungete lo yogurt e la ricotta, mescolate bene e versate la mousse nei bicchierini, quindi rassodateli in frigorifero per 2-3 ore.

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6. Decorazione: colate su ogni dessert un cucchiaino di gelatina di albicocche e sistemate sopra due o tre palline di melone, infine completate con fettine di limone, lamponi e menta.Mousse leggera al melone cantalupo e lime

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