Mini spiedini con pesce spada, asparagi e tartufi di formaggio Mini spiedini con pesce spada, asparagi e tartufi di formaggio
Mini spiedini con pesce spada, asparagi e tartufi di formaggio

Ecco un antipasto di mare raffinato ed elegante: i mini spiedini con pesce spada, asparagi e tartufi di formaggio. Preparali con la nostra ricetta

Mini spiedini con pesce spada, asparagi e tartufi
Cerchi un antipasto o un finger food di mare raffinato? Prova i Mini spiedini con pesce spada, asparagi e tartufi!

  • Preparazione 25 minuti
    Per 6 spiedini

Ingredienti

  • 1 confezione di Nature di Pesce
  • Spada Non Affumicato Riunione
  • 1 mazzo di asparagi
  • erba cipollina, 1 limone, olio
  • extravergine d’oliva, sale, pepe

tartufi:

  • 100 g di robiola
  • 120 g di formaggio caprino
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • mandorle in granella

Preparazione

Tartufi: mescolate i formaggi, quindi controllate il sale e pepate. Ponete poi la ciotola in frigo per 30 minuti. Successivamente prelevate delle porzioni di formaggio, arrotondatele fra le mani, poi passate i tartufi nella granella di mandorle. Conservate nuovamente in frigo.

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Condite il Nature di Pesce Spada Non Affumicato Riunione con olio, succo di limone ed erba cipollina.

Intanto mondate e lessate gli asparagi, poi ripassateli in padella in poco olio, sale e pepe.

Ed ecco l’impiattamento: infilate negli stecchini una punta di asparago, poi una fettina di Nature di Pesce Spada Non Affumicato Riunione e un tartufo di formaggio. Servite ben fresco.

E se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i fagottini di spada con asparagi e gaspacho di chef Bacilieri.

piùCucina

piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

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