Maccheroni al sugo con le alici fresche Maccheroni al sugo con le alici fresche
Maccheroni al sugo con le alici fresche

Hai mai provato la pasta al sugo con le sarde? Leggera e stuzzicante, si prepara in un batter d’occhio! Ecco la ricetta dei maccheroni con le alici

Maccheroni al sugo con le alici fresche

Alice, acciuga o sarda? Sentendo parlare di questi tre pesciolini spesso si fa confusione. In realtà l’alice e l’acciuga sono due modi di chiamare lo stesso pesce, la latina Engraulis encrasicolus. Alice (o, quindi, acciuga) e sarda sono invece due specie diverse. Ecco quindi la ricetta dei maccheroni con le alici, o pasta al sugo con le sarde.

  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura q.b.
  • Facile
  • Per 4 persone

Ingredienti

  • 300 g di maccheroni rigati
  • 200 g di alici fresche già pulite
  • 300 g di pelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva, sale

Preparazione

1. Tritate fini l’aglio e il peperoncino, poi rosolateli in alcuni cucchiai d’olio.

Leggi anche:
Bucatini con pesto di broccoli, uvetta e acciughe

Maccheroni al sugo con le alici fresche

2. Unite i pelati schiacciati e, dopo 15 minuti di cottura, le alici. Controllate la sapidità.

Maccheroni al sugo con le alici fresche

Protraete la cottura del sugo per altri 5 minuti.

3.4. Intanto lessate i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli molto al dente e passateli in padella con il sugo e abbondante prezzemolo tritato.

Maccheroni al sugo con le alici fresche

Maccheroni al sugo con le alici fresche

piùCucina

piùCucina

piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

Read more:
Tartine di pane nero con mozzarella di bufala e caponata
Tartine di pane nero con mozzarella di bufala e caponata

Insalata con le zucchine e frittata di asparagi
Insalata con le zucchine e frittata di asparagi

Muffin con fiocchi di latte e gocce di cioccolato
Muffin con fiocchi di latte e gocce di cioccolato

Close