Insalata di fine estate con scarola, noci e melagrana Insalata di fine estate con scarola, noci e melagrana
Insalata di fine estate con scarola, noci e melagrana

Fai il pieno di vitamine e antiossidanti per l’autunno che si avvicina: gustati questa insalata ricca con scarola, noci e melagrana
Insalata di fine estate con scarola, noci e melagrana

Se l’autunno è alle porte, non farti trovare impreparata: l’insalata con scarola, noci e melagrana ti offre una vera e propria ricarica di vitamine e antiossidanti!

  • Preparazione 15 minuti
  • Facilissima
  • Per 4 persone

Ingredienti

  • 1 grosso cespo di scarola e 1 ciuffetto di valeriana
  • 6 noci
  • 1/2 melagrana
  • olio extravergine d’oliva
  • succo di limone, sale, pepe
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Preparazione

Lavate e asciugate la scarola e la valeriana e poi disponetele nei piatti.

Emulsionate 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva con 2 cucchiai di succo di limone, poi aggiungete un pizzico di sale e di pepe.

Alla verdura aggiungete quindi i gherigli di noci e i chicchi di melagrana.

Condite con l’emulsione, poi rimescolate e servite subito.

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piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

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