Insalata estiva con peperoni, formaggio vaccino e alici Insalata estiva con peperoni, formaggio vaccino e alici
Insalata estiva con peperoni, formaggio vaccino e alici

Se in estate ami il piatto unico, prova questa insalata: con i peperoni, le alici e il formaggio vaccino è un piatto completo e leggerissimo!

Insalata con peperoni, formaggio vaccino e alici

Per stare freschi d’estate, niente di meglio di una bella insalatona! Prova questa insalata con peperoni, alici e formaggio vaccino.

  • Preparazione 15/20 minuti
  • Facilissima
  • Per 4 persone

Ingredienti

  • 200 g di formaggio vaccino
  • 20 pomodorini
  • 3 zucchine
  • 1 peperone giallo
  • 1/2 peperone rosso
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • cespo di lattuga
  • 1 spicchio d’aglio

condimento:

  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • 3 filetti di alici
  • succo di 1/2 limone
  • sale, pepe
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Preparazione

1. Dividete i peperoni gialli e rossi a striscioline non troppo sottili, poi rosolatele in olio con l’aglio schiacciato. Scolate i peperoni ancora croccanti e poi salateli.
Insalatone estivo con peperoni, formaggio vaccino e aliciCon il pelapatate ricavate solo la parte verde delle zucchine e poi tagliatela a julienne. Disponete quindi sui piatti l’insalata già mondata e lavata, i pomodorini e i ravanelli tagliati a spicchi, infine i peperoni e le zucchine. Completate quindi con il formaggio vaccino a cubetti.

Per il condimento: ponete nel mixer tutti gli ingredienti, poi frullateli.

2. Versate il condimento sull’insalata, poi mescolate bene e servite.
Insalata estiva con peperoni, formaggio vaccino e alici

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piùCucina

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