Insalata di pasta con gamberetti e zucchine Insalata di pasta con gamberetti e zucchine
Insalata di pasta con gamberetti e zucchine

Quando il caldo si fa sentire, prepara l’insalata di pasta! Tra le tante ricette di Magpedia, oggi scegli quella con gamberetti e zucchine

Insalata di pasta con gamberetti e zucchineIl bello dell’insalata di pasta è che puoi sperimentare mille abbinamenti: oggi prova quella con i gamberetti, domani puoi preparare quella con asparagi e ricotta. E ricorda: le zucchine sono verdure dal sapore delicato. Se desideri accentuarne il sapore nelle insalate o nelle paste fredde, grattugia solo la buccia e gustala condita con olio, pepe e sale.

Insalata di pasta con gamberetti e zucchine  Insalata di pasta con gamberetti e zucchine

  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura q.b.
  • Per 4 persone

Ingredienti

  • 250 g di ruote,
  • 1 cuore di sedano,
  • 15-20 pomodorini,
  • 200 g di gamberi non troppo grossi già scottati,
  • 2 zucchine fresche e croccanti,
  • senape q.b.,
  • olio extravergine d’oliva,
  • sale

Preparazione

Grattugiate le zucchine pulite.

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Tagliate a rondelle il cuore del sedano e dividete a spicchietti i pomodorini privati dei semi.

Diluite in alcuni cucchiai d’olio 1 cucchiaio di senape. Lessate la pasta in acqua salata e scolatela al dente, poi fermate la cottura con l’acqua fredda e scolatela di nuovo. Conditela con l’olio alla senape, poi aggiungete le verdure e i gamberi.

Rimescolate ancora e poi lasciatela riposare per 20 minuti in frigo.

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