Fresca e multivitaminica, l’insalata mista con ananas, fragole, mandorle e pistacchi mixa il piacere della frutta fresca alla croccantezza di quella secca

Insalata mista con ananas, fragole, mandorle e pistacchi

Se il contorno è ricco e saporito, tutti avranno voglia di mangiare le verdure! Prova la ricetta dell’insalata mista con ananas, fragole, mandorle e pistacchi: una delizia per tutta la famiglia.

  • Preparazione 15 minuti
  • Facilissima
  • Per 4 persone

Ingredienti

  • 5 ciuffetti di soncino
  • 1/2 cespo di scarola
  • 1/2 cespo di radicchio rosso
  • 3 fette di ananas fresco
  • 5 fragoline
  • 10 mandorle
  • 20 pistacchi
  • 1 cucchiaio di pinoli

citronette:

  • olio extravergine d’oliva
  • succo di limone
  • sale

Preparazione

Tagliate a spicchietti le fette di ananas e tostate in padella la frutta secca.

Citronette: preparate un’emulsione con 4 cucchiai d’olio, 2 pizzichi di sale e 2 cucchiai di succo di limone.

Lavate ed asciugate le verdure a foglia e disponetele nell’insalatiera. Sovrapponete l’ananas e le fragole tagliate a fettine, poi condite tutto con la citronette e servite subito.