Frittatine saporite con rucola e gorgonzola piccante Frittatine saporite con rucola e gorgonzola piccante
Frittatine saporite con rucola e gorgonzola piccante

Ecco una pratica ricetta salva cena: le frittatine saporite con rucola e cubetti di gorgonzola piccante. Pronto in meno di mezz’ora

Frittatine saporite con rucola e gorgonzola piccante

Frigo vuoto? Niente paura! Bastano gorgonzola, noci e uova e… la cena è servita (in soli 20 minuti)!

  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura q.b.
  • Per 6 persone

Ingredienti

  • 140 g di farina
  • 200 g di latte intero
  • 100 g d’acqua
  • sale, burro q.b.
  • 2 uova
  • 25 g di burro fuso

farcia:

  • rucola q.b.
  • 250 g di gorgonzola piccante

Preparazione

In una ciotola setacciate la farina con un pizzico di sale e poi apritela a fontana. Mescolate quindi il latte e 100 g d’acqua.

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1. Rompete le uova al centro della farina e poi iniziate a sbattere versando i liquidi a filo e mescolando. Lasciate riposare la pastella per 30 minuti, poi aggiungete il burro fuso e sbattete.

Scaldate una padella su fuoco medio, ungetela con il burro e poi versate un mestolino di impasto. Cuocete la frittatina un minuto per lato.

Frittatine saporite con rucola e gorgonzola piccante

2.3. Fatela scivolare su un piatto e procedete alla cottura delle altre. Farcitele con cubetti di gorgonzola piccante e la rucola.

Frittatine saporite con rucola e gorgonzola piccante

Frittatine saporite con rucola e gorgonzola piccante

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