Fagioli al pomodoro con le cotiche di maiale: legumi ricchissimi! Fagioli al pomodoro con le cotiche di maiale: legumi ricchissimi!
Fagioli al pomodoro con le cotiche di maiale: legumi ricchissimi!

Per ricaricarsi di energie d’inverno, prova questo piatto di fagioli al pomodoro con le cotiche di maiale: i legumi non sono mai stati così ricchi!
Fagioli al pomodoro con le cotiche di maiale: legumi ricchissimi!

Come preparare le cotiche di maiale con fagioli

Freddo, pioggia e neve: per riprendersi dalle fatiche dell’inverno, niente di meglio di un bel piatto di legumi! Prova subito questi squisiti fagioli al pomodoro con le cotiche di maiale!

  • Preparazione 25 minuti
  • Cottura q.b.
  • Facile
  • Per 3 persone

Ingredienti

  • 400 g di fagioli borlotti in scatola
  • 1 cipolla media + 1 costa di sedano
  • 200 g di cotiche di maiale
  • 500 g di passata rustica di pomodoro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe
  • brodo q.b.
  • pane tostato per servire
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Preparazione

Lessate per 30 minuti le cotiche in acqua salata, poi scolatele e tagliatele a listarelle sottili.

Tritate la cipolla con il sedano e appassite gli odori in poco olio, quindi aggiungete le cotiche e, dopo 2 minuti, i fagioli e il pomodoro. Salate, pepate e cuocete la preparazione per 50 minuti bagnandola a poco a poco con il brodo. Servite le cotiche con fette di pane tostato.

E se ami i legumi, prova anche la ricetta della pasta con i cannellini.

piùCucina

piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

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