Vuoi realizzare splendide decorazioni con la pasta frolla? Allora rimboccati le maniche! Ecco i trucchi per decorare le tue crostate

In questo articolo, grazie ai suggerimenti di chef Mara, vi spieghiamo come realizzare le decorazioni con la pasta frolla. Il primo passo è la pasta frolla plastica, indispensabile per decorare le vostre crostate!

Decorazioni con la pasta frolla: decorare le crostate

Abbelliamo le crostate con impeccabili bordi in rilievo, per renderle ancora più accattivanti!

Gusci di frolla decorativi

Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!

Dividete un cordoncino di frolla in tanti pezzetti delle stesse dimensioni.

Arrotondate le palline di frolla, poi disponetele sul bordo della crostata schiacciandole per farle aderire bene.

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Pasta frolla “plastica”

Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!

Prima di infornare il dolce pennellate con uovo sbattuto i vari decori di frolla, così a fine cottura risulteranno dorati. Per far aderire le decorazioni alla frolla, vi suggeriamo di pennellarle con albume.

Preparate la pasta frolla versando in una ciotola 260 g di farina, 20 g di amido di mais, 100 g di zucchero a velo e 180 g di burro semifreddo.

Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!

2 Lavorate gli ingredienti con la punta delle dita ottenendo delle briciole, poi unite 1 uovo e aromatizzate con la buccia grattugiata di 1 limone.Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!

3.4 Finite di impastare senza lavorare troppo la frolla, formate un panetto, schiacciato, proteggetelo con pellicola e trasferitela in frigo per 2 ore. Rilavorate brevemente la frolla, poi procedete a stenderla. Con questa dose potrete foderare uno stampo da crostata Ø cm 26.

Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!

Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!

Cuore

Stendete due sfoglie sottili di frolla, quindi incidetele con un tagliapasta di diametro appena maggiore dello stampo. Solo su un dischetto di frolla incidete al centro un cuoricino, poi sovrapponeteli.

Stelle

Stendete la frolla e incidetela con un piccolo tagliapasta a stellina, poi incollate le stelline con un poco di albume sul bordo della crostata.
Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!

Griglia

1.2 Stendete la frolla e ricavate delle strisce della stessa altezza (utilizzate una rotella dentellata o liscia), poi adagiate le prime tre sulla crostatina senza fermarle sui bordi. Prendete una quarta striscia e fatela passare sotto e sopra le strisce già appoggiate. Procedete fino a completare la decorazione come una trama di tessuto.

Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!
3 Rifilate le strisce sul bordo e, con una forchetta, schiacciate lungo la circonferenza.
Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!
Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!

Picche

1.Addizionate un poco di frolla al cacao setacciato.

2.3 Stendete due frolle e, con un tagliapasta infarinato, incidete delle picche.

Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!
Ponete i decori alternati per colore sul bordo.

Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!  Decorazioni con la pasta frolla per crostate splendide!
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Pizzicato

Con la frolla stesa foderate lo stampo, ma non rifilate la pasta bassa. Prendete il bordo con due dita e, pizzicandolo, create un zig zag.