Per la festa della mamma, prepara dei dolci speciali: e visto che maggio è il mese delle rose, ecco i cupcake con i fiori di ghiaccia

Cupcake con rose di ghiaccia per la festa della mamma
Tazzina e piattino Royal Albert

Realizziamo i dolci “più dolci” per rallegrare la festa della mamma: prepara subito questi dolcissimi cupcake decorati con rose di ghiaccia oppure quelli col pizzo.

  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 22 minuti
  • Stampini Ø 7 cm
  • Per 7 pezzi

Ingredienti

base:

  • 100 g di zucchero
  • 140 g di farina
  •  3 uova
  • 15 g di fecola
  • 100 g di burro
  • buccia grattugiata di ½ limone
  • 3 cucchiai di latte
  • 4 g di lievito
  • 1 pizzico di sale

ghiaccia:

  •  545 g di zucchero a velo
  •  40 g di albume
  • 40 g di succo di limone

inoltre:

  • colorante rosso
  • gelatina di albicocche

Preparazione

Base: montate il burro morbido con lo zucchero e la buccia dell’agrume, inserite nella battuta 1 uovo alla volta, poi setacciate sopra le farine, il lievito e il sale e ammorbidite con il latte.

1. Con la massa ben amalgamata riempite per ¾ gli stampini già imburrati e infarinati e infornateli a 170° per 22 minuti. Saggiatene l’avvenuta cottura con la prova dello stecchino, quindi sfornate i dolcetti, sformateli e raffreddateli sulla griglia. Una volta freddi, pennellateli con la gelatina.

Cupcake con rose di ghiaccia per la festa della mamma

2.3. Ghiaccia: sbattete gli ingredienti indicati e poi preparate tre sac à poche con bocchetta a stella chiusa medio-piccola.

Cupcake con rose di ghiaccia per la festa della mamma

Cupcake con rose di ghiaccia per la festa della mamma

4.5.6. Spalmate la superficie dei cupcake con la ghiaccia bianca e poi dividete in tre parti la restante, colorando ogni parte con una diversa tonalità di rosa. Procedete alla decorazione creando su ogni cupcake tante roselline nelle diverse tonalità.

Cupcake con rose di ghiaccia per la festa della mamma

Cupcake con rose di ghiaccia per la festa della mamma

Cupcake con rose di ghiaccia per la festa della mamma