Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata
Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata

Ecco la ricetta per realizzare delle crostatine molto primaverili farcite con yogurt e mascarpone e decorate con le fragole

Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata

Ecco come realizzare delle crostatine molto primaverili farcite con yogurt, mascarpone e decorate con le fragole. E se ami le crostatine, prova anche quelle con crema cotta e kumquat.

  • Preparazione 40 minuti
  • Cottura 13 minuti
  • Stampini Ø 6,5 cm
  • Tagliabiscotti smerlato Ø 7-8 cm
  • Per 12 pezzi

Ingredienti

  • 350 g di frolla già pronta
  • 1 fetta di plum cake
  • liquore a piacere

farcia:

  • 180 g di mascarpone
  • 30 g di zucchero a velo
  • 90 g di yogurt
  • ½ bacca di vaniglia
  • buccia di ½ limone
  • confettura di fragole q.b.

decorazione:

  • fragole
  • menta
  • scorzette di limone

Preparazione

1. Stendete la frolla allo spessore di 3 mm e poi ritagliate i dischetti con il tagliabiscotti smerlato. Ungete e infarinate gli stampini, quindi foderateli con la pasta, bucherellatela con una forchetta e cuoceteli a 180° per 13 minuti circa.Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata2. Raffreddateli e poi ricoprite il fondo con la confettura di fragole.Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata

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3. Farcia: sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo, quindi aromatizzate con i semi della vaniglia e la buccia grattugiata del mezzo limone. Incorporate poi lo yogurt e inserite la crema in una sacca con beccuccio tondo grande.Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata4.5. Tagliate la fetta di plum cake a piccoli cubetti e deponetene uno in ogni crostatina, quindi bagnateli con il liquore (usate un pennellino) e copriteli con un abbondante ciuffo di mascarpone.Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata6. Decorate infine con fettine di fragole messe intorno come petali e al centro pezzettini di fragola, scorzette di limone e menta.Crostatine rouge con yogurt e fragole: ricetta illustrata

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