Bicchierini di crema soffice al limone con savoiardi e amarene Bicchierini di crema soffice al limone con savoiardi e amarene
Bicchierini di crema soffice al limone con savoiardi e amarene

Se ami i dolci al cucchiaio, prova questi bicchierini: una morbida crema di limone, guarnita con fragranti savoiardi e dolcissime amarene

Bicchierini di crema soffice al limone con savoiardi e amarene

Per un dolce al cucchiaio fresco e agrumato, prova i bicchierini di crema al limone con savoiardi e confettura di amarene.

  • Preparazione 30 minuti
  • Cottura q.b.
  • Per 6 persone

Ingredienti

  • 40 g di succo di limone
  • 3 tuorli + 3 albumi
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 4 g di colla di pesce
  • 140 g di zucchero semolato
  • 200 g di panna

inoltre:

  • savoiardi
  • limoncello

decorazione:

Preparazione

Montate i tuorli con 40 g di zucchero. A parte sbattete a neve ferma gli albumi aggiungendo in tre riprese lo zucchero semolato rimasto.

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1.Aromatizzate la meringa con la buccia grattugiata, quindi scaldate 20 g di succo di limone e fatevi sciogliere la colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata.

Bicchierini di crema soffice al limone con savoiardi e amarene

2.Al succo caldo aggiungete il succo freddo, poi, sempre sbattendo, versatelo a filo sui tuorli. Montate anche la panna.

Bicchierini di crema soffice al limone con savoiardi e amarene

3.4. Ai tuorli montati incorporate la meringa e la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Bicchierini di crema soffice al limone con savoiardi e amarene

Bicchierini di crema soffice al limone con savoiardi e amarene

5.Sul fondo delle coppe distribuite i savoiardi inzuppati nel limoncello, poi versate la mousse. Ponete in congelatore per 60 minuti.Bicchierini di crema soffice al limone con savoiardi e amarene

Al momento di servire, decorate le coppe con altri savoiardi, fettine di limone e la confettura di amarene.

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