Costine di maiale alle tre erbe aromatiche Costine di maiale alle tre erbe aromatiche
Costine di maiale alle tre erbe aromatiche

Scegli le migliori costine di maiale e preparati a una ricetta speciale, eppure semplicissima: il maiale con erbe aromaticheCostine di maiale alle erbe aromatiche

Ecco una super ricetta con ingredienti semplici: le costine di maiale con erbe aromatiche. Un consiglio: in macelleria non fatevi staccare le costine : il pezzo intero cuocerà meglio e la carne resterà più tenera.

  • PREPARAZIONE 10 MINUTI COTTURA Q.B.
  • FACILISSIMA
  • PER 4 PERSONE

Ingredienti

  • 1 kg di costine di maiale non tagliate
  • erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, alloro)
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine di oliva sale grosso, pepe

Preparazione

 Nel mortaio pestate con alcuni chicchi di sale grosso gli spicchi d’aglio, quindi unite un filo d’olio e le aromatiche tritate e insaporite la carne. Poi pepate e lasciatela a riposo per 60 minuti in un luogo fresco.

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Successivamente riportate la carne a temperatura ambiente, disponetela in una teglia da forno e cuocetela a 180° per 40/45 minuti, rigirandola ogni tanto. In alternativa cuocete le costine sulla griglia calda.

 Salatele verso la fine della cottura, poi tagliatele a pezzi e servitele.

Zorzettig Refosco dal Peduncolo Rosso COF DOC 2012Costine di maiale alle tre erbe aromatiche

Questo ottimo vino rosso dal gusto pieno, robusto, di ruvida franchezza e che rivela un’elegante armonia. Con queste caratteristiche è quindi un ottimo abbinamento per queste costine al profumo di erbe aromatiche. Il vino è di colore rosso rubino carico, intenso profumo vinoso e fruttato, indicato per i sapori intensi e complessi. La temperatura di servizio suggerita è fra i 17-18°

Az. Agr. Zorzettig – Cividale del Friuli (Ud) www.zorzettigvini.it

 

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