Caserecce con polpo, olive e pomodorini Caserecce con polpo, olive e pomodorini
Caserecce con polpo, olive e pomodorini

Sai che con il polpo è possibile allestire un intero pranzo? Il primo potrebbero essere queste caserecce con olive e nere e pomodorini

Caserecce con polpo, olive e pomodorini

Ciotole Ceramiche Virgina

Hai mai pensato a un pranzo a base di polpo? Insalata di antipasto, un secondo saporito con le erbette aromatiche… e di primo? Ecco le caserecce con olive e pomodorini!

  • Preparazione 35 minuti
  • Cottura q.b.
  • Facile
  • Per 4 persone

Ingredienti

  • 300 g di caserecce
  • 700 g di polpo pulito e lessato
  • 100 g di olive nere
  • 150 g di pomodorini a spicchi
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 aglio schiacciato
  • erba cipollina q.b.
  • 30 g di sedano a cubetti
  • 100 g di brodo di pesce
  • prezzemolo tritato q.b.
  • sale, pepe

Preparazione

Soffriggete nell’olio l’aglio, dopo averlo schiacciato, e il sedano tagliato a cubetti.

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Unite quindi il polpo già lessato e tagliato a pezzi e poi sfumate con il brodo di pesce.

Lasciate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, poi versate i pomodorini, l’erba cipollina, le olive e aggiustate di sale e pepe.

Cuocete ancora per 5 minuti. Lessate al dente la pasta in acqua salata, scolatela e saltatela nel sugo di pesce completando con il prezzemolo tritato.

piùCucina

piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

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