Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latte Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latte
Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latte

Prova questo delizioso budino di fragole: è fatto con frutta e zucchero di canna, ed è preparato senza latte, proprio come un sorbetto

Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latteHa la forma di un budino e il gusto di un sorbetto questo dolce rosso alle fragole, senza latte.

Preparazione 30 minuti
Stampini monoporzione da budino
Per 4-5 porzioni

Ingredienti

  • 700 g di fragole pulite
  • 120 g di zucchero di canna
  • 160 g d’acqua
  • succo di ½ limone
  • 12 g di colla di pesce

decorazione:

Preparazione

1.2. Pulite, mondate e tagliate le fragole, quindi unite lo zucchero di canna, il succo del limone e cuocetele per 3/4 minuti.
Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latte Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latte3.4. Passatele con il frullatore ad immersione e poi filtratele nel colino. Cercate di ottenere circa 600 g di purea. Strizzate la colla di pesce dopo averla ammollata in acqua fredda per 10 minuti, quindi scioglietela nella purea ancora calda.
Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latte Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latte5.6. Pennellate gli stampini con l’olio di mandorle e poi versate la passata di fragole tiepida. Consolidate la preparazione in frigo, quindi serbatela in fresco fino al momento del consumo. Poco prima di servirli, decorate i budini con una fragolina.
Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latte Budino alle fragole e zucchero di canna, senza latte

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