Bruschetta rustica con radicchio grigliato, caprino e nocciole Bruschetta rustica con radicchio grigliato, caprino e nocciole
Bruschetta rustica con radicchio grigliato, caprino e nocciole

Gli antipasti rustici sono il modo perfetto per aprire un pranzo informale. Ecco la ricetta della bruschetta  con radicchio grigliato, caprino e nocciole
Bruschetta rustica con radicchio grigliato, caprino e nocciole

Ricetta della bruschetta rustica

Prova questa deliziosa bruschetta rustica con radicchio grigliato, caprino cremoso e nocciole croccanti: gusto e leggerezza!

  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura q.b.
  • Facilissima
  • Per 6 persone

Ingredienti

  • 12 fettine di pane
  • 4 cespi di radicchio rosso
  • 150 g di caprino
  • 70 g di panna da cucina
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di nocciole tritate
  • olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe nero

Preparazione

Lavate e asciugate il radicchio, poi dividetelo a spicchi. Ungeteli, quindi salateli e adagiateli sulla placca protetta con carta forno.
Bruschetta rustica con radicchio grigliato, caprino e nocciole
Bruschetta rustica con radicchio grigliato, caprino e noccioleAromatizzate la verdura con sale, pepe e il parmigiano grattugiato, poi infornate a 185° per 15 minuti.

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Intanto lavorate a crema il formaggio caprino con la panna, quindi addizionate la crema alla metà delle nocciole tritate. Controllate quindi la sapidità.
Bruschetta rustica con radicchio grigliato, caprino e nocciole

Bruschetta rustica con radicchio grigliato, caprino e nocciole

Tostate il pane e spalmatelo con il formaggio, distribuite il radicchio sgocciolato, guarnite con le nocciole rimaste e servite immediatamente.

E se ami le bruschette, prova anche quelle con verdure agrodolci e coulis di pomodori.

piùCucina

piùCUCINA è un bimestrale della casa editrice Quadò, composta da un team di persone (sopratutto donne) che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti sani e genuini, le ricette “fatte in casa” e tutto quanto ci permette di fare apprezzare la cucina italiana in tutto il mondo.

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