Biscotti senza glutine con farina di riso, cocco e mandorle Biscotti senza glutine con farina di riso, cocco e mandorle
Biscotti senza glutine con farina di riso, cocco e mandorle

Prova la ricetta di questi biscotti senza glutine: sono fatti con farina di riso e cocco grattugiato e impreziositi da mandorle intere

Biscotti senza glutine con farina di riso, cocco e mandorle

Tovagliolo di carta Baci Milano

Prepara subito questi biscotti profumatissimi: impastati con farina di riso e di cocco, sono decorati con le mandorle. E ora la buona notizia: sono fatti solo con ingredienti senza glutine! Scopri tutte le ricette gluten free di Magpedia.

  • Preparazione 45 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Per 30 biscotti

Ingredienti

  • 200 g di farina di riso macinata finissima
  • 50 g di amido di mais
  • 30 g di farina di cocco
  • 1 uovo
  • 150 g di zucchero
  • 140 g di burro semifreddo
  • buccia grattugiata di 1 limone

decorazione:

  • farina di cocco
  • mandorle

Preparazione

Versate in una ciotola la farina di riso, quella di cocco e l’amido di mais già mischiato con lo zucchero e il burro.

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Cominciate ad impastare e terminate con l’uovo e la buccia del limone, senza lavorare troppo la pasta per non scaldarla.

Formate delle palline grosse quanto una noce, poi rotolatele nella farina di cocco e inserite una mandorla come decorazione.

Passatele in frigorifero per 30 minuti a rassodare, poi cuocetele in forno caldo a 190° per 13-15 minuti. Sfornate i biscottini e raffreddateli sulla gratella.

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